elmalı tart tarifi ne demek?

Elmalı tart, özellikle sonbahar aylarında sıkça yapılan, lezzetli ve klasik bir tatlıdır. İşte temel bir elmalı tart tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 2 su bardağı un (https://nedemek.page/kavramlar/un)
  • 125 gr tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış) (https://nedemek.page/kavramlar/tereyağı)
  • 1 adet yumurta (https://nedemek.page/kavramlar/yumurta)
  • 4 yemek kaşığı soğuk su (https://nedemek.page/kavramlar/su)
  • 1/4 çay kaşığı tuz (https://nedemek.page/kavramlar/tuz)
• İç Harcı için:
  • 4-5 adet elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş) (https://nedemek.page/kavramlar/elma)
  • 1/2 su bardağı şeker (https://nedemek.page/kavramlar/şeker)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (https://nedemek.page/kavramlar/tarçın)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı) (https://nedemek.page/kavramlar/kuru%20üzüm)
  • 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı) (https://nedemek.page/kavramlar/ceviz%20içi)
• Üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama: Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici yardımıyla kum gibi olana kadar karıştırın. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hızlıca toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlama: Elma dilimlerini bir tavaya alın. Şekeri ve tarçını ekleyip, kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Tereyağını ekleyip eritin. Ocaktan alıp, kuru üzüm ve ceviz içini ekleyerek karıştırın.
3. Tartı Birleştirme: Dinlenmiş hamuru ikiye bölün. Bir parçayı merdane ile açıp tart kalıbına yayın. Kenarlarını düzeltin. İç harcı tart tabanına yayın. Diğer hamur parçasını da açıp şeritler halinde kesin veya bütün olarak tartın üzerini kapatın. Şeritler kullanıyorsanız, kafes şeklinde yerleştirin.
4. Pişirme: Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
5. Servis: Tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın. Dondurma (https://nedemek.page/kavramlar/dondurma) ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!